En PESCADONA, para asegurar el estricto seguimiento y control de la trazabilidad del producto y el ARCPC (análisis de riesgos y control de puntos críticos), todos los días por la mañana nuestro personal sale a la mar para seleccionar los mejores mejillones de las Rías Gallegas para nuestra empresa.

Finalizada la selección, una parte de estos mejillones entran en nuestra depuradora para su limpieza y depuración.

Una vez efectuados estos controles, se analizan los parámetros físico-químicos, se clasifican por tallas y se envasan y etiquetan automáticamente, para su expedición, consiguiendo así una total garantía de frescura y calidad para su consumo

En nuestro cocedero, la otra parte de los mejillones que ha seleccionado nuestro personal, siguiendo un proceso continuo, se limpian y se lavan exhaustivamente, se cuecen en distintas variedades: vianda, media concha o en su jugo, para posteriormente ultracongelarlos, y envasarlos de tal forma que, debido al esmero con el que se trabaja, a la rapidez y a la automátización de todo el proceso de fabricación y ultracongelación, la calidad de nuesros mejillones cocidos y ultracongelados mantienen todo el sabor y la frescura de nuestras Rías